tamx

意思很棒..肯定很好吃..等等就去学这做做看看..谢谢楼主分享..

zhiaoyingwu

正好在饭店我也吃过一次则个 有点小辣 但是味道还不错 喜欢的朋友注意啦

headon

一直不明白为什么最后才把辣椒油拎进去，那不就入不了味了么

qisini1988

做宫保菜 必须选下酱料 。肉里炒好后，拿出来，在下油炒辣酱 不然没味。
而别做这菜必须要有花椒油，没花椒油炒出来 不行

凯蒂兔

看着真有食欲啊 话说昨天晚上我就吃的这个

yangxixi

宫保鸡丁非常不错，去吃大排档的时候基本会点，但自己做的就感觉不好吃

CD001122

看了这些我都有点饿了啊

fsfeipeng

宫保鸡丁最顶级的诀窍就是肉粒要柔而嫩 不宜太硬 否则将失去弹性 就没意思了

gaoweiwei02

做法如下：
     1．先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀，调成“腌料”备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀，调成“综合调味料”。
　　2．鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。
　　3．注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入“综合调味料”继续快炒。
　　4．最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。

寂寞的奔驰者

宇航员在天上也有这道菜呢，开味，营养