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| bgq 发表于 2011-5-7 10:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 恐怖！阿曼人竟用烤骆驼招待贵宾[7P] 阿曼人特别喜欢当地著名食品“烤驼羔”(在掏尽内脏的驼羔肚内塞进一只羔羊，羔羊的净肚内再塞一只鸡，鸡的净肚内再塞进一只鸽子，然后加上各种香味调料，再经烤制而成)。他们还常用这种又香又嫩的“烤驼羔”来招待来访的贵宾。
在阿曼的餐馆业中，还有一种供应形式颇为宾客们所喜爱，即自助餐“蒙族烧烤”。凡需要吃自助餐蒙族烧的宾客，只要交付16个里亚尔, 即可随意挑选品种，随意定量，不限次数，并根据各自的口味咸淡和辛辣程度，自行调制。然后由身着蒙族服装的厨师现场为其烧烤，也可由宾客自行烧烤。
烧烤的品种有：牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁、另外还配有西红柿、包菜、葱段、胡萝卜丝、青椒丝、葱头、绿豆芽、柠檬片等素菜。调料备有多种沙司，并注上标签，供宾客选择。有酱油、酸甜汁、鲜蒜汁、辣豆酱汁、蒜辣酱、姜汁和新加坡沙司。新加坡沙司的口味是酸、辣、甜，是由英国HP沙司和“活吉斯特沙阿沙司”；加上番茄沙司、白糖、 辣椒酱、白醋、姜汁调和，再上炉用小火熬2小时制成。 在烧烤现场还备有一些清油、精盐、味精等基本调料。烤炉是一只特制的煤气炉。煤气管道从地下通上来。有三个喷嘴，炉体高1米左右。在炉口上面架有一块直径80厘米、厚1厘米中间略凹的铁板。炉上部有出气孔，并设有火候调节阀。烧烤操作是一密封的房间内进行的。房间顶部有出烟孔，并装有油烟装置。烤房正面是玻璃移门，可供宾客观赏及出菜。
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| bulanzo198673 发表于 2011-5-7 10:18 只看TA 2楼 |
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| 乖乖，老外连烤肉都是大手笔啊！我们也就只能烤烤鸡翅膀了 |
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| subailing2009 发表于 2011-5-7 16:08 只看TA 5楼 |
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| 看着有点可怕，不过入乡随俗嘛，老外看中国人烤全羊估计也一个感觉。 |
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| litianyu1114 发表于 2011-5-7 17:33 只看TA 6楼 |
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| 这是一道名菜啊，我记得鸽子里面还放一个鸡蛋，并且这个鸡蛋是送给宴会上最尊贵的客人。 |
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