[转帖] 经典川菜---毛血旺[5P]

twoplustwo 该用户已被删除	1楼大中小发表于 2011-7-14 13:51 显示全部帖子 0 巧了，昨晚吃到的一道毛血旺，那鳝鱼脆爽的让人惊讶。问过了大厨在知道，这鳝鱼煮前汆开水，再用冰水激过，才有如此脆度。
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