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做法：拌

口味：酸辣味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：数小时

烹饪时间：<5分钟

主料：冰笋100克泡红椒3个黄瓜1根香菜2棵

调料：食盐1勺味精少许生抽1勺香醋2勺香油1/2勺白糖1勺

泡椒味南极冰笋的做法

南极冰笋，这货是介个样子滴，应该归属于海藻类干货

根据自家食量，取出10来根



倒入凉水，泡发，水量多一些，因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大

说明上说，冷水泡1—3个小时，我等不及用温水泡，注意别泡过了就行，一定要保持其脆韧的口感



泡椒坛子里捞出几根红泡椒

泡发好的南极冰笋、泡椒3个、香菜2根、黄瓜1根备用



将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮，切薄片

冰笋斜刀切小段，和泡椒碎、香菜碎、黄瓜片放在一个大碗中



调入香醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、盐半勺，再放点儿香油

加一点点味精，搅拌均匀，装盘上桌











营养功效：

冰笋产自南极附近的智利齐洛岛(CHILOE)年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类。