oceanhyc

看上去蛮简单，做了点小改动拿来做一下。

原料：
糖渍苹果：苹果2颗，糖50克，奶油30克
奶酥：奶油25克，糖25克，面粉50克
卡士达酱：蛋黄1个，糖30克，牛奶100ml




做法：


1.苹果去皮切小块，加糖和奶油中火熬煮到苹果变软变透明。盛入烤杯中铺底。
原方还加了白酒和柠檬汁，我改成加肉桂粉和朗姆酒，所以烤出来顔色有点黑黑的









2.煮苹果的时候可以做奶酥。先把奶油和糖用手混合均匀，再加入面粉搓搓搓，变成松松的小颗粒。
把搓好的奶酥盖在苹果底上。













3.入烤箱，180度，烤半小时。
我忘了时间多烤了2分钟，奶酥的颜色有点过了0 0




4.烤的同时可以开始做酱汁。先把蛋黄加糖搅拌均匀，再加入牛奶小火边搅拌边煮，煮到喜欢的浓稠度。










5.把熬好的酱汁浇在烤好的苹果奶酥上，完成。
加糖渍苹果的时候，我没有把多余的汁水滤掉，所以烤的时候都漫了上来，在烤杯壁上黑乎乎的











还是那个小汤匙，呵呵，




[ 本帖最后由 oceanhyc 于 2010-7-21 17:28 编辑 ]