[转帖] 北京街頭煎餅[6p]

郭德纲的相声里面经常提到煎饼果子。
十五年前《洛桑学艺》里面，提到过煎饼果子。
十六年前的《我爱我家》中，也多次提到了煎饼果子。
由此可见，煎饼果子是北京最大众最朴实的美味。
煎饼果子看似简单其实很有学问，
单单就里面夹得那块薄脆就很有讲究，
估计现在就算在北京都很难吃到正宗的煎饼果子了