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桂圆童子鸡
《鬼遗方》  
[ 配 方 ] 童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
[ 制 法 ] (1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。  
[ 功 效 ] 补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
[ 服 法 ] 佐餐食。
[ 注 意 ] 无