[转帖] 北京老字号——尝尝鼓楼姚记炒肝

“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”。他家的炒肝够“地道”，就“适合咱老北京的口儿”。掌柜的老爷子“人很好”，给你捞的都是“稠的”，你说多要肠人家就给你“多撇肠子”，多要肝就“几乎全是肝”，“全在一个锅里”，“真技术”！最好再垫上一瓶“儿时的北冰洋”，真能“舒服死了”。相比之下，包子、卤煮和灌肠就略显“一般”了。