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1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸泡过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖、滤布放入锅中，继续消毒10分钟；


2.取出沥干水，倒扣果酱瓶；


3.将柠檬洗净、对切后榨汁，备用；


4.准备铜锅，加入水、冰糖；


5.苹果洗干净后，擦干，不去皮、不去籽，切成8等份，放入锅中一起搅拌，并加入柠檬汁，中小火熬煮；


6.过程中取出上浮的泡沫涩汁；


7.中小火继续熬煮约30分钟；


8.取一个滤网，将苹果果肉过滤出来；


9.将果肉再压出果汁；


10.滤出来的果汁部分再使用滤布过滤一次即可；


11.过滤出的果汁再倒回锅中，稍微熬煮一下，呈现粘稠状态；


12.趁热装入果酱瓶中，趁热倒扣30分钟后，清洗下瓶身，若不立即使用，可放入冰箱冷藏；


13.成品果胶，果胶会呈现果冻状；