苦味人生

       

        材料:脆皮豆腐三块、肉100克、大青椒4个、鲜红椒3个、豆瓣酱少许、盐、酱油、油、姜、蒜
        做法:
        1、脆皮豆腐先切约2厘米宽的条,再切成菱形的块
       




2、肉切片、青椒切片、红椒切圈、姜、蒜切片
       
               
               




3、锅热油烧至六成热,放入肉片煸炒
                       
                               




4、炒至肥肉出油、瘦肉变色后,放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒,改中火翻炒出红油
                       
                               




5、放入脆皮豆腐和青椒片,翻炒均匀后加盐、酱油调味,继续翻炒均匀
                       
                               




6、加入少量清水,翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后,移至干锅
                       
                               




7、吃的时候,干锅下面加热食用