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标题: [转帖] 剁椒鱼头[5P] [打印本页]

作者: lm707 时间: 2015-9-29 09:56 标题: 剁椒鱼头[5P]

剁椒鱼头的食材：
鲢鱼头一个
配料：
自制剁椒酱适量、白胡椒粉适量
1、鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻

2、倒入自制的剁椒酱；剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐

3、剁椒酱铺满鱼头

4、开水上锅，大火蒸10分钟

5、到时间，取出大碗，香味扑鼻。即可开吃

作者: gundan0087 时间: 2015-9-29 21:45

老婆最喜欢吃鱼头了，回家试着烧一下，看看味道怎么样

作者: dcdjg 时间: 2015-10-1 12:38

剁椒鱼头一直很喜欢吃，看着就有食欲！

作者: zzhgtk 时间: 2015-10-1 15:58

剁椒鱼头的辣椒应该用双色，一种是红色的剁辣椒，一种可以是青色的剁碎尖椒，这样才更有色相

作者: taiyang01 时间: 2015-10-1 16:51

说真的，原来我不喜欢吃鱼，现在因为有次尝过剁椒鱼头和沸腾鱼片才喜欢吃鱼的。

作者: fgq2999 时间: 2015-10-1 17:15

食材已经准备好，回家就动手。这个菜非常适合南方人吃点辣的发发汗，能有效抵御风湿疾病

作者: kissmovie 时间: 2015-10-4 13:30

看起来蛮简单的，就是不知道剁椒酱怎么做的，下次自己试试

作者: duguaikuang 时间: 2015-10-5 10:48

就这么简单，没有腌制的比例和时间吗？做菜火候很重要，不然味道出不来。

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