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标题: [转帖] 蒜黄虾球[5P] [打印本页]

作者: xt1234    时间: 2015-7-4 10:09     标题: 蒜黄虾球[5P]

工艺:炒

难度:初中水平

人数:2人份

口味:蒜香味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<15分钟

“嫩黄的蒜黄配上粉红的虾球,颜色漂亮极了,简直就成了小清新的典范,虽然最近比较流行“高大上”,我还是对这种小清新的家常菜情有独钟。”

主料:蒜黄150克虾750克

调料:食盐适量植物油2汤匙胡椒粉适量

蒜黄虾球的做法

1.将虾洗净去皮去虾线

2.放入胡椒粉腌制10分钟去腥



3.蒜黄洗净切寸段

4.锅内烧开水,将虾放入烫至变色(虾变色马上捞出,不是放进热水中煮熟哈)



5.锅内放植物油烧热,将虾球放入翻炒至八成熟

6.放入蒜黄



7.快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长,否则蒜黄的卖相口感都会受影响)

8.加入盐调味,翻炒均匀后出锅








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