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标题: [转帖] 蜜瓜腰果鸡丁[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2015-6-6 10:10 标题: 蜜瓜腰果鸡丁[6P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：3人份

口味：果味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“其实很多水果都是可以入菜的，会给菜品增加一些特殊的果香，比如我喜欢的哈密瓜，可以做成凉拌菜，也可以做出果香浓郁的炒菜，这次我就用哈密瓜炒了鸡丁来吃，清淡中又有着一丝甜蜜。”

主料：鸡胸脯肉2块哈密瓜1/8个

辅料：腰果一小把

调料：食盐1/2茶匙鸡精适量料酒1/2汤匙淀粉适量植物油1汤匙

蜜瓜腰果鸡丁的做法

1.鸡胸洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块

2.鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀

3.将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块

4.将腰果入油锅，小火炸至表面微黄

5.锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟

6.加入蜜瓜丁翻炒均匀(翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感)

7.加入适量的盐和鸡精调味

8.放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅(这步动作要快，不然腰果就不脆了哦)

作者: 大钳蟹的分享 时间: 2015-6-6 21:19

腰果的咸香和蜜瓜的香甜很好地糅合在一起，值得一试

作者: 1113774262 时间: 2015-6-6 23:57

这个简单可以一试，以前在饭店挺喜欢吃的

作者: cai527267081 时间: 2015-6-8 12:38

好像在酒店吃过类似的菜不过个人不太喜欢甜的和咸的混合的味道

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