SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 粉蒸肉[8P] [打印本页]

作者: BT区精英 时间: 2014-9-1 01:04 标题: 粉蒸肉[8P]

主料
五花肉(300克)南瓜(半块)
调料
蒸肉米粉(半袋)葱(适量)酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)蚝油(适量)姜盐(适量)
厨具
无
制作步骤
1 准备好食材。

2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。

3 五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。

4 将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。

5 南瓜码盘底。

6 将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)

7 放入锅中，大火蒸制40分钟左右。

8 出锅时撒上葱花即可。

小窍门：
1.蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉。

作者: powerc 时间: 2014-9-1 13:16

还是粉蒸排骨不错，很香，四川的特色菜。蒸南瓜好

作者: 鸯凰麟翔子 时间: 2014-9-1 16:28

粉蒸肉的话，果然底下垫土豆才是最好的配法呀。

作者: 张士信 时间: 2014-9-1 18:52

这与北方的米粉肉的做法不同，蒸肉米粉哪里有售？很想一试！

作者: 邪恶正太 时间: 2014-9-1 18:57

嗯荤素结合，不错很好的搭配

作者: 十三儿 时间: 2014-9-2 00:01

我还以为是肠粉呢，不过这个看起来也不错

作者: ssasaya 时间: 2014-9-2 11:00

这个我会做看着图片就想吃了

作者: use 时间: 2014-9-2 11:05

粉蒸肉比较简单易学，最喜欢吃了，谢谢楼主。

作者: 1woepdl 时间: 2014-9-13 20:40

粉蒸的菜有很多种，特别是还有蒸排骨、蒸牛肉等都是四川的美食之一。谢谢分享！

作者: 8lai 时间: 2014-9-13 21:17

加南瓜第一次见，我吃的放干菜或者莲菜的居多，下次自己做的时候放南瓜试下。想来南瓜甜甜的应该不错

作者: xubo97 时间: 2014-9-14 00:15

第一次在北方吃的粉蒸肉是甜的！吐死我了。

作者: 80262195 时间: 2014-9-14 23:56

我也喜欢用南瓜蒸粉蒸肉，因为南瓜比土豆蒸开后吃着香甜，哈哈

作者: meteorxin 时间: 2014-9-20 13:13

虽然以前从没有这样做过，就是单做粉肉，不过我做的时候会加入花椒，那样更香，不过还得按个人品味来。

作者: whitecrow 时间: 2014-9-20 15:19

粉蒸肉必须要南瓜之类的么··？
貌似我们这里是直接上蒸笼的·

作者: feng123_l 时间: 2014-9-20 15:57

南瓜底的粉蒸肉，既有南瓜的清香，也有粉蒸肉的美味，不错！多谢分享了！

作者: 花非花非花2 时间: 2014-9-20 23:09

我们家一般都是用土豆或者红薯垫盘的

作者: frfrfr123 时间: 2014-9-21 00:36

粉蒸羊排才是最好吃的。每到冬天必吃的一道美味。

作者: dczl 时间: 2014-9-21 06:58

粉蒸肉在家做起来非常容易，只要把肉腌一腌，粘上超市里买来的蒸肉粉蒸就行了。以前都是用的南瓜，下次可以试试土豆，应该比较好吃！

作者: tgmk 时间: 2014-9-26 12:30

用红薯垫底也不错，推荐用南乳汁做粉蒸肉

作者: lxfwzj 时间: 2014-9-26 14:27

谢谢分享！精彩!!

作者: hadzq 时间: 2014-9-27 16:15

做法倒不难，不知普通米粉效果怎样，专用的米粉难找。

作者: 侠觅 时间: 2014-9-27 21:01

一定要用米粉吗？面粉行不行？楼主这个做法里没放花椒粉，还是喜欢四川版的粉蒸肉

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.21/bbs/)