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标题: [转帖] 可可迷你花卷[8P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-8-8 06:39 标题: 可可迷你花卷[8P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

“又是一款早餐主食，推荐给大家。这款我做的很小，迷你型的，可以拿来哄小朋友哦!”

主料：高筋面粉250克可可粉适量

辅料：酵母(干)3克

调料：水135克白糖15克

可可迷你花卷的做法

1.原料备用，把高筋面粉、水、白糖和酵母，全部倒入面包机。选择“和面”功能

2.和成面团，选择“发酵”功能，发酵到二倍大

3.发酵好的面软取出，排气充分揉均匀，取一半的面团，加入适量的可可粉，揉成咖啡色面团

4.两块揉好的面团备用，两块面团分别擀成大小相同的长形状，然后两块面皮，重合放在一起

5.把面皮从一端卷起(如果想面团充分粘连，可以用刷子刷少许水，在接触的地方)用刀把面卷切成需要的长度

6.放入笼中醒发15分钟，冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可

作者: 鸯凰麟翔子 时间: 2014-8-8 11:31

这种小馒头卷看起来好可爱，中间的朱古力也很好吃，不过还是要配上菜才更好吃。

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