Board logo

标题: [转帖] 椒盐黄花鱼[7P] [打印本页]

作者: xt1234    时间: 2014-7-20 08:38     标题: 椒盐黄花鱼[7P]

工艺:炸

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:60分钟

烹饪时间:<10分钟

“椒盐黄花鱼,下饭下酒两相宜,外酥里嫩喷香喷香的小黄花鱼吃法。”

主料:小黄花鱼5条

辅料:鸡蛋1个玉米淀粉50克低筋面粉50克

调料:食盐1/2茶匙料酒1汤匙胡椒粉1/2茶匙椒盐2茶匙植物油300毫升

椒盐黄花鱼的做法

1.小黄花鱼清洗干净,加1/2茶匙盐和1汤匙料酒



2.加少许胡椒粉,涂抹均匀,腌制半个小时以上;玉米淀粉和低筋面粉1:1比例混合均匀



3.加一个鸡蛋在粉里,加少许凉水调成浓稠的面糊



4.加椒盐在面糊里调味,腌制好的小黄花鱼均匀的拍上淀粉



5.在面糊里过一下,裹上面糊,油7-8成热的时候下鱼炸,炸到外表金黄即可







烹饪技巧

1、鱼提前腌制入味又去腥;

2、面糊不能太稀,浓稠一点即可;

3、在面糊里面调制少许椒盐比较好吃,吃的时候可以再撒一点椒盐;

4、油温7-8成热炸鱼比较好,炸至外表金黄,外酥里嫩即可。
作者: wudigai    时间: 2014-7-20 11:45

椒盐排骨吃的比较多。椒盐鱼到是从来没吃过。看这样子还是很吸引人的。有机会一定要尝尝哦。
作者: tanksos    时间: 2014-7-20 12:15

黄花鱼还是清炖的好吃 原汁原味  油炸的有点腻
作者: 小眼男人    时间: 2014-7-22 20:36

做法简单,味道也很好,
作者: 花非花非花2    时间: 2014-7-23 02:07

喜欢,很好做,吃起来也很好
作者: zji990    时间: 2014-7-23 10:35

做法看上去蛮简单的,就是不知道浪费油不
作者: mmm-999    时间: 2014-7-24 18:12

真不错啊。看得我都饿了
作者: fengqiyan6    时间: 2014-7-30 22:58

来口水了,好香哦




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.91.21/bbs/) Powered by Discuz! 7.2