糖醋豆腐；西汁焗猪柳；栗子炆生鱼；三鲜汤；
糖醋豆腐
主 料： 实豆腐2块，青、红甜椒各1/2只，蒜蓉1茶匙。
配 料：
糖醋料：洋醋、茄汁、糖各2汤匙，水1杯。
芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙，盐1/2茶匙。
做 法：
1、豆腐去水切厚件，煎至两面微黄色上碟。
2、青、红椒去籽，切件。
3、烧热油1汤匙，略炒青、红椒，盛起。
4、煮滚糖醋料，把青、红椒回镬，埋芡，淋在豆腐上即成。
西汁焗猪柳
主料：猪柳1斤（约600克），洋葱1个，清水4汤匙，西汁1/4杯，清水、生油各适量。
腌料：盐、糖各3/4茶匙，梳打食粉1/2茶匙，辣酱油汁2茶匙。
做 法：
1、将猪柳中的筋起去，每条一开为二，横切数段，用手拍松，加入腌味料拌腌半小时以上，分数次加入两汤匙清水，直至吸干，最后加入一汤匙生油捞匀。
2、洋葱切条，泡油后候用。
3、烧热锅，落油，将腌好的猪柳两面均煎成金黄色，加入少许清水，加盖焗至水干，加入洋葱、西汁搅匀，即可上碟 。
子炆生鱼
主 料：生鱼1条（约1斤，600克），栗子8两（约320克），山楂肉少许（不用也可），水1杯，姜1片，盐少许。
做 法：
1、生鱼去鳞洗净抹干。
2、栗子去壳，用热水浸片刻，去衣及沥干水；山楂肉洗净浸软，沥干水。
3、用2汤匙热油爆香姜片，放入生鱼，用慢火煎香，加入栗子、山楂肉和水，加盖，用中火煮熟，加少许盐调味 。
三鲜汤
主 料：猪肉片6两（约240克），番茄、鸡蛋各2只，上汤4杯，盐、糖各少许。
调味料：盐、糖各1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙。
做 法：
1、番茄去皮切片，鸡蛋打匀，猪肉用调味料拌匀。
2、上汤煮滚，加入肉片煮滚，再放入番茄片，待汤滚后，慢慢倒入蛋，熄火，加入盐、糖调味 。
