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标题: [转帖] 很喜欢的新疆美食（5P） [打印本页]

作者: zg19451 时间: 2013-6-18 15:10 标题: 很喜欢的新疆美食（5P）

抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔族称“朴劳”，维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一特别是在婚丧嫁娶的日子里，一定要做抓饭来招待客人。

　　抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加入洋葱、胡萝卜、孜然（茴香类佐料，学名“安息茴香”）；炒之最后放清油、食盐，倾入大米焖熟。出来的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢.味道可口；营养丰富。那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。

烤羊肉串

　　新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上

拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品＋佐餐的拌面菜（味道好极了）。

油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子

烤全羊

　　烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉

作者: 丨十丨 时间: 2013-6-18 16:21 标题: 宅男没有出过门

宅男没有出过门

要吃这些不一定要跑到新疆这么远的

作者: docjohn007 时间: 2013-6-18 22:41

最令我怀念的当地美食是抓饭，大盘鱼和拉条子

作者: dsdrf 时间: 2013-6-19 08:24

每一道菜都是那么诱人，有机会我一定要尝一尝！

作者: forest1986 时间: 2013-6-19 09:24

靠。楼主明显没说多少啊，新疆美食其实还有很多的，你说的那几个算是很普通普通的了

作者: wwh2629912 时间: 2013-6-19 09:40

没有去过新疆,不过新疆最有名的应该就是烤羊肉串了.

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