标题: [转帖] 芝麻藕丝[19P] [打印本页]

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作者: 邂逅丶sadness    时间: 2013-1-15 13:13     标题: 芝麻藕丝[19P]

• 做法：炒
• 口味：香辣味

• 难度：初级入门
• 人数：2人份

• 准备时间：5分钟
• 烹饪时间：<15分钟

• 藕1节

• 鸡蛋1个
• 小麦面粉1小把

调料

• 食盐少许
• 姜3片
• 蒜3瓣
• 花椒1小把
• 干辣椒6个
• 香油数滴
• 白醋2克
• 植物油400毫升
• 白芝麻1把
• 蒜苗1根
• 花椒油少许

芝麻藕丝的做法藕去皮切丝，放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出

鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出；锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒、姜片，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

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作者: test123123    时间: 2013-1-15 22:06

做法很麻烦，不过看起来还是挺香的

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