标题: [转帖] 自制劲爆鸡米花[7P] [打印本页]

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作者: wxp588    时间: 2012-7-10 15:49     标题: 自制劲爆鸡米花[7P]

做法：炸
口味：酸甜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟
主料

• 鸡胸脯肉250克

• 小麦面粉适量
• 面包糠1包

调料

• 食盐少许
• 胡椒粉少许
• 鸡蛋白 适量
• 植物油适量

  劲爆鸡米花的做法
鸡胸肉切成小块，大小尽量一致，用盐，胡椒粉，少许蛋清，腌制哈子，入个底味。蛋清是让它更嫩的

鸡肉腌制好后，均匀的裹上面粉

将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清，最后裹上面包糠就好了

鸡肉全部裹好的样子，满满一大碗呢。对比图，这个是裹的蛋清，这个则是裹的全蛋液，颜色好看些

用家里最小的锅，倒入适量的油。中小火加热后，将鸡米花倒入锅中炸至金黄色，捞出沥油
全部炸好了，满满，绝对满满的一大碗哦，表不相信，真的哟，哈哈，趁热吃一个，忍不住再吃第2个，接这第3个，哈哈

外脆里嫩，不知道是不是加了蛋清的原因，鸡肉很嫩，还多汁，潇洒，空口这么吃，都觉得很满足了。

1、鸡肉尽量切成一样大小，容易一起熟。
2、面粉不需要裹的太多太厚。
3、取家里最小的锅，油的量，只要盖过鸡米花的2/3就行了。
4、炸的时候，要不时的拨动鸡米花。
5、炸好后.要沥个油，酱紫才不会吃进很多的油，如果家里有厨房纸，怕胖的MM可以先用厨房纸把油吸了，再吃。
6、调料什么的，可以随意调节，蘸的酱也是的，个人喜好吧。

[ 本帖最后由 wxp588 于 2012-7-10 15:51 编辑 ]

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