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标题: [转帖] 　苦瓜排骨汤 [打印本页]

作者: 筱凌紫筱凌紫 时间: 2012-3-6 13:08 标题: 　苦瓜排骨汤

　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
　　　　
　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
　　
　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
　　　　
　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
芋头排骨汤
　　
材料：排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。
　　　　
　　做法：
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

作者: abuluodi00 时间: 2012-3-7 00:34

色香味俱全！哦对了，香和味我尝不到哦！但是很有食欲！

作者: 听泉草堂 时间: 2012-3-7 08:00

用微波炉做简单方便，而且色香味俱全，谢谢了。

作者: aichen 时间: 2012-3-7 12:47

这种做法倒是蛮新颖的，特别是用微波炉做的方法也很简单，下次在家自己试着做一下试试，谢谢楼主了。

作者: wbww 时间: 2012-3-7 16:33

我们这边苦瓜一般是炒着吃或者凉拌了吃，煲汤喝倒是少见

作者: qwert1997 时间: 2012-3-7 22:32 标题: 回复 1楼的帖子

给点图片就更好了，有图有味道啊，见色闻香

作者: w0213 时间: 2012-3-7 22:39

苦瓜去火是道好菜，这个汤做起来也还不是很麻烦，有时间得试一试味道

作者: 筱凌紫筱凌紫 时间: 2012-3-8 13:50 标题: 回复 6楼的帖子

好，一会放图片。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 春風化雨 时间: 2012-3-9 13:36 标题: 最稀饭苦瓜排骨汤了

苦瓜排骨，经典呀！！
煲汤的话一般喜欢煲久点，十分钟我感觉不够。

作者: sunny_ad 时间: 2012-3-9 13:38

真的很不错，问道鲜中微苦，喝起来很是提神

作者: lvdayong 时间: 2012-3-9 15:07

这个简单可以尝试一下，夏天可以做的。

作者: szvvb1508 时间: 2012-3-9 22:01

话说苦瓜煲汤会好喝吗？感觉还是青炒下好吃点吧

作者: dilong2425 时间: 2012-3-9 22:42

苦瓜清热去火很适合夏天食用哦没事多吃点吧

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