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标题: [转帖] 美女厨房----什锦田园脆饼拌薯泥[8P] [打印本页]

作者: ls591101 时间: 2009-12-15 11:28 标题: 美女厨房----什锦田园脆饼拌薯泥[8P]

烹制方法（一人份）　

材料：土豆（2个）、洋葱（半个）、包心菜（1片）、火腿（1块）、青豆（数粒）、玉米（数粒）、生粉（一碟）
　　调料：沙拉酱（3汤匙）

1 洗净土豆后，去皮切成块状；洋葱、包心菜、火腿切成粒状；青豆粒以及玉米粒洗净备用。

2.将土豆片放入蒸锅中，蒸熟后压成薯泥。

3 将洋葱丁、青豆、玉米、包心菜丁放入沸水中，煮约2分钟后捞起控干水分。

4 将火腿丁、包心菜丁、洋葱丁、青豆以及玉米粒全部倒入薯泥中，搅拌均匀，用沙拉酱调味。

5 将薯泥捏成心型，均匀地沾上一层生粉。

6 在平底锅里加少许油，待油温6成热时，放入薯泥块。

7 用慢火将薯泥煎成金黄色的薯饼，把剩余的土豆薯泥拌在碟边，即可上桌食用。

厨神贴士

　　1.蒸土豆时要用有孔的蒸盘，蒸出来的薯泥会比较干身。
　　2.杂蔬焯水的时间不宜太久，以免失去爽脆的口感。
　　3.翻动薯泥时，宜选用较尖的铲底，若用筷子翻动薯泥，在薯泥尚未煎成饼时，很容易弄碎。
　　4、若觉得薯饼的味道太淡，吃时可以沾沙律酱、芥末酱甚至酱油。

作者: 无情的情人 时间: 2009-12-15 12:09

貌似很好吃，这是哪个地方的做法呀，好像不怎么正宗

作者: jeffchang 时间: 2009-12-16 22:53

每天学做一样。这个看着就好吃啊。我想把土豆换成红薯会更好。

作者: fenwujiangjun 时间: 2009-12-17 20:09

这个不是肯德基里的土豆泥吗，不过肯定比肯德基有营养

作者: 11eyes? 时间: 2010-1-25 00:38

这个可以拿来当零食边上网边吃,看到楼上的说是肯德基的,肯定很好吃了

作者: tanglin8823955 时间: 2010-1-28 19:28

什锦田园脆饼拌薯泥和土豆泥的做法很像有机会一定要试试

作者: tceil 时间: 2010-1-28 20:04

好像很麻烦啊，这么多步骤！不过先学习了。

作者: 006677 时间: 2010-1-28 20:35

这道菜，很有创意，营养均衡，一定很好吃，感谢分享。

作者: zzubam01 时间: 2010-1-28 20:45

这个可以学一学，看起来味道不错的，不知道难不难

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