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标题: [转帖] 草莓果酱 [打印本页]

作者: zfj679321 时间: 2009-4-19 17:07 标题: 草莓果酱

原料：

草莓500g、砂糖150g、冰糖100g、水300ml、鱼胶粉2g。

做法：

1、草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。

2、草莓一切为二，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。

3、锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。

4、煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）。

5、2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。

6、继续煮10-15分钟即可。

注：

1、草莓要挑选没有伤疤的，要用盐水泡好，彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。

2、煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封，冷藏保存。

3、没有鱼胶粉就不用加，稍微再熬稠一些，煮的时候多搅拌几次；有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠，因为晾凉以后还要变的浓稠一些。、

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老酒是新手，第一发帖，若有不足，请多见谅

偶在工作之余也尝试了一次，很不错，抹在吐司上吃，很甜的说！

作者: 大王~~ 时间: 2009-4-19 18:58

新鲜的草莓会更好吧.这个可真不错,记住了.以后自己做个试试
其实我还是喜欢做菜的.呵呵

作者: ririaa 时间: 2009-4-19 20:57

我家经常煮冰糖草莓吃，和你这个做法比较像，估计你的草莓酱一定挺好吃的~

作者: akida 时间: 2009-4-20 00:57

不错啊，又学了一招新做法，哈哈，回头试试，谢谢楼主分享

作者: 穷奇 时间: 2009-4-26 17:03

吃过买的果酱，那种甜度有点适应不了，不知道这款自己做会不会好些，谢谢了

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