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标题: [转帖] 苏州小吃桂花糯米藕的做法 [打印本页]

作者: ass1996 时间: 2008-12-12 11:06 标题: 苏州小吃桂花糯米藕的做法

　　

　小吃原料：
　　
　　莲藕1节糯米适量红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒

　　小吃制作：
　　
　　1 、糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用，红枣洗净。
　　
　　2 、藕刮去外皮，一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子，将糯米填入藕内，加蒂盖，用牙签固定封口。
　　
　　3 、将塞好米的藕放入锅中，加红枣和糖，倒入清水(要没过藕)，大火煮滚后改小火煮个30分钟，捞出晾凉。
　　
　　4 、将凉后的藕切片，摆放盘中，浇上蜂蜜就行了。

　　小吃心得：
　　
　　1、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。
　　
　　2 、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰

作者: robert668866 时间: 2008-12-12 12:10

不错啊,算是苏州的正宗小吃了吧,不过太甜了吧,看着都觉得心里甜啊!,全是甜食啊!

作者: lpgame 时间: 2008-12-12 14:25

苏州的食品大都是偏甜食的，不过看上去非常可口啊

作者: danycallb 时间: 2008-12-12 15:04

苏州的小吃多数都是甜的看上去太甜了点

作者: okayone 时间: 2008-12-12 20:38

用筷子夹，其他估计不行

我喜欢吃甜点

作者: 没得干看看 时间: 2008-12-12 21:05

不错，我在教大家一手，就是煮藕是可以放一些糖桂花，小瓶装的，一般超市都可以买到。这样煮出来的藕还带这桂花的清香。

作者: cjwluq 时间: 2008-12-12 23:12

下江人嗜食甜食，这些子做藕别有一番风味，是很好的一种小吃

作者: 81912800 时间: 2008-12-12 23:16

不错，以后如果可以的话可以在家里自己来试着做点来吃。

作者: hjz21 时间: 2008-12-13 00:40

江南的小食就是有特色！去过江浙一带的确是好地方。

作者: 冰山来客 时间: 2008-12-13 01:23

看的我直流口水，馋死我了，我最爱吃这个，我一个人能吃两盘，所以每次都没吃尽兴。馋死我了。

作者: szheg 时间: 2008-12-13 15:37 标题: 回复 1楼的帖子

本人特别喜欢吃甜食，这道甜食实在符合我胃口。谢谢楼主了！

作者: mrrightccc 时间: 2008-12-13 15:43

我很喜欢糯米那种黏黏的感觉，和莲藕丝丝的感觉，当然，要一边喝水一边吃。

作者: lomo 时间: 2008-12-14 23:46

奇怪苏州的莲藕这么红的颜色很好看啊，我这边的做出来是灰白色的，看了不怎么开胃。

作者: hippotomas 时间: 2008-12-15 00:04

选藕是个问题，有些藕做完后太糟了，不容易成型，口感也没有层次

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