做法：
1）虾仁马蹄各剁成茸，放入盐，白胡椒粉后搅拌均匀成虾胶；
2）面粉里加入苏打粉和盐，然后加入鸡蛋液和水，搅拌均匀；
3）面粉糊里加入虾胶和葱花，拌匀后入锅，小火煎成金黄色即可。 贴士：面粉最好事先过筛，并建议用whisk来搅拌粉糊，这样不容易有面疙瘩。虾饼中可加入红椒碎来增色。吃时可以撒一些白胡椒粉。 过程图解
A. 主要材料
B. 面粉里加入苏打粉和盐，然后加入鸡蛋液和水，用whisk搅拌均匀
C. 加入虾胶搅拌记下
D. 再加入红椒碎和葱花
E. 搅拌均匀成虾糊
F. 锅里放少油，加入一大勺虾糊，用勺整理成均匀的圆形
G. 用手震动煎锅，煎1.5分钟后翻面，再煎1.5分钟
鲜香美味的虾饼， 作者: vipper9999 时间: 2008-10-22 10:03
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