标题:
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五香排骨
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作者:
奇安特
时间:
2008-8-20 19:17
标题:
五香排骨
原材料：
排骨、姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤、
制作步骤：
1、排骨洗净，斩小段，飞水，沥干水分备用。
2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。
3、下姜片，葱片和香料炒香。
4、倒入骨头汤（没有的话，清水也可以）将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就OK了~！（PS：酱油只是调色，不可放太多。）
虽然是比较肥的肉排，但被我煸炒得比较干身，所以很香，一点也不肥腻~！
作者:
rrjj112007
时间:
2008-8-21 23:57
最好吃排骨，光是楼主这调色，就让人垂涎欲滴啦
作者:
ddddddd1
时间:
2008-8-22 09:11
这个配料可废了老鼻子劲儿了，真不容易啊。不过五香五香，就靠这些配料了。
作者:
pdj1971
时间:
2008-8-22 16:09
看来又可以解解馋了！这道菜我非常喜欢！！
作者:
2152275
时间:
2008-8-23 01:07
我家冰箱里还有不少排骨呢，明天就让老妈去给做了去！
作者:
5956883
时间:
2008-8-23 07:54
好东西，口水流出来了~找个时间自己学着做做看怎么样~
作者:
wayneinbj
时间:
2008-8-24 10:09
好吃又好看的排骨。
真的是色香味俱全那。
楼主辛苦了。多谢分享经验。
作者:
kuemacn
时间:
2008-8-24 11:44
这是美味啊。看着就想吃啊。感觉选材很重要啊。谢谢楼主分享。
作者:
wangjiuyu
时间:
2008-8-24 12:42
排骨我看还是醣醋排骨香，你的做法作料味太重，不太好吃。
作者:
hx01
时间:
2008-8-26 21:31
标题:
回复 1楼 的帖子
好吃又好看的排骨。
真的是色香味俱全那。
让人垂涎欲滴啦
作者:
神的玩偶
时间:
2008-8-27 19:31
骨头汤？做排骨还要用到骨头汤吗。那意思岂不是我之前还要先去买棒骨熬出一锅汤来？
作者:
punng
时间:
2008-8-27 19:56
我最喜欢吃排骨了,不过你这味的到是没吃过,哪天自己做
作者:
lcw1025
时间:
2008-8-27 23:41
太美味了,看得我口水都流下来了.要是有人可以做给我吃那就更加完美
作者:
lcw1025
时间:
2008-8-27 23:42
太美味了,看得我口水都流下来了.要是有人可以做给我吃那就更加完美
作者:
退堂鼓
时间:
2008-8-28 20:24
真的是色香味俱全，上色水平很高，有饭店的水准，
楼主辛苦了。多谢分享经验。
作者:
qjh1
时间:
2008-8-28 23:33
不错，色香味俱全，可配料可能不太好配全。学习中。
作者:
119944069
时间:
2008-8-29 11:55
快到吃饭时间了，有点饿啊，看到楼主的菜更饿了
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