SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 酱鸭 [打印本页]

作者: xddpy 时间: 2008-8-18 23:53 标题: 酱鸭

【原料】
主料光肥鸭1只1000克。辅料红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。

【制作过程】
1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。
2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。
【特点】
咸甜知中，鸭肉香酥

作者: flyltt 时间: 2008-8-19 09:12

哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做的味道会怎样呢

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.21/bbs/)