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标题: [转帖] 简单拍黄瓜 [打印本页]

作者: ningz88888 时间: 2008-8-7 23:47 标题: 简单拍黄瓜

·原　　料:    黄瓜、香菜、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油。
·操　　作:    1、将黄瓜洗净，拍酥、切段；

               2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

作者: zhentou521 时间: 2008-8-8 09:14

支持一下主楼，这道菜应该是东北菜吧，记得小时侯经常吃，吃起来有点酸，有点辣，脆脆的，特别开胃！

作者: flyltt 时间: 2008-8-8 13:23

这个菜吧，是在很多时候的饭店开饭前的时候就会吃的，可是呢，自己不会做呢，呵呵

作者: 雨后彩虹 时间: 2008-8-11 12:55

我也会作这道菜，在喷点热热的花椒油，加点蒜窝窝捣出来的蒜，味道会更好。

作者: bmwz4 时间: 2008-8-11 13:12

简单的菜肴，做法很简单，原料也很简单，但要做出出色的味道就难了，原料是关键。要选黄瓜的时候仔细挑一挑，越嫩的黄瓜拍出来越脆，吃起来口感越好。用芝麻酱来拌也很好吃。

作者: 大排李 时间: 2008-8-30 14:09

凉拌黄瓜,我的拿手好菜呦.关键在拍,力道要把握好,要使黄瓜裂纹多但不能散开,这样味道才能进去,再加点少量的凉白开这样便于把调料拌均匀.

作者: zhstake05 时间: 2008-8-30 14:51

黄瓜我非常喜欢吃，清凉入口，不知道还有别的做法，学学。

作者: mrzhiyan 时间: 2008-8-30 16:29

黄瓜怎么样才能拍的散开，而且不飞得到处都是呢?
我经常把黄瓜籽拍得满墙全是........

作者: xiaokoudai 时间: 2008-9-11 21:02

看的直流口水，回家一定有时间做一下！谢楼主

作者: tianmasky 时间: 2008-9-12 11:38

在来点辣椒油就更好了，现在菜市场卖的黄瓜都不好，平常做的总感觉没什么味道，美味难求啊！

作者: joeylau 时间: 2008-9-12 11:40

很简单但很爽口的一道菜，拌的时候一定要放花椒油才好吃。

作者: 夜兽之瞳 时间: 2008-9-12 11:49

加什么辣椒油呀，你们没看到他的菜里那红丝不就是小辣椒吗，只不过他没提到

作者: 天堂宝宝 时间: 2008-9-15 23:13

这个菜是每家必备的,家家有秘招,家家味不同,看似简单,实际很考验功夫的!

作者: 天堂宝宝 时间: 2008-9-15 23:14

这个菜是每家必备的,家家有秘招,家家味不同,看似简单,实际很考验功夫的!

作者: gal999 时间: 2008-9-16 00:14

简单的冷菜，制作简单，非常不错，喜欢吃大蒜的，可以多放点

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