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工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“虾肉鲜，猪肉香，在这光棍节即将到来的日子，献上一份心形饼，向女神/男神表白吧!”

主料：小麦面粉1碗猪肉馅1碗虾1/2碗

调料：花生油1汤匙食盐1/2茶匙蚝油1/2汤匙鸡蛋1个胡萝卜1个面包糠适量

爱心海皇饼的做法

1.取大碗倒入面粉适量

2.面粉内打入一个全蛋，加入少许食盐，搅拌均匀，如果面粉偏多，再倒入适量水搅匀



3.倒入适量蚝油搅拌均匀无颗粒状

4.依次放入虾肉泥



5.放入猪肉泥、胡萝卜丁搅拌匀，搅好的面糊不要太稀也不能太干



6.用小勺挖取适量大小的面糊放入面包糠内滚蘸均匀

7.取出后放入盘内或者平铲上整理成心形图案



8.平底锅烧热倒入适量油，7成热将平铲上的心形胚子倒扣入锅内，小心溅油



9.小中火两面分别煎黄即可

10.装盘可以搭配番茄酱食用









烹饪技巧

1、调制面糊自己把握，太稀了不好造型，太干了口感偏硬；

2、最好在平铲上造型，容易放入锅内煎制；

3、造型整体不要太厚，不利于煎制。

bingci

好精致的食物，让人看着就味蕾绽放，阅看越饿，我好厌恶自己为什么要在半夜打开这些美食看