fanjinhong

　   鲍鱼，素有“餐桌黄金”的美誉。分鲜鲍和干鲍，其中鲜鲍比干鲍更讲旧季节性，每年的四、五月特别肥美。
　　某天， 长隆酒店的师父打电话来，说他们精选了来自澳州、大连、福州、台湾、东沙等地方的鲜鲍，搞了个”鲍螺万有“的美食盛宴，问我有兴趣没有？

　　自从上次在长隆酒店吃了全蟹宴后，对这里的出品，特别是麦师父的出品很有信心。

　　鲍螺万有，自然是鲍鱼＋海螺，来自数个国家的十多种海螺，和鲍鱼，玩起了“Mix & Match”！

　　首先上来的当然是今天的主角，980元的盛世鲍螺万有大拼盘！


盛世鲍螺万有大拼盘，是今天的主角！特写一张，鲍螺肉爽甜，鲜香啊！

　　盛世鲍螺万有，果然够气势，当菜上来，才真的感觉到它的磅礴气势，云集了澳州网鲍、福州鲜鲍、台湾鲜鲍、大连章螺、红莉子螺、澳州香螺、美国油螺、美国响螺、美国红螺、大连海角螺十种材料共同组成！一人一份，放到一个冰船上，鲍螺肉都用预先熬制的鲍汁先扣好，然后切片，很好的保持了鲍螺的原色和原味！


要配得起这道如此珍肴，连器皿都是特别为此菜定做的。


盛世鲍螺万有，果然够气势，当菜上来，才真的感觉到它的磅礴气势，云集了澳州网鲍、福州鲜鲍、台湾鲜鲍?

橄榄花胶炖响螺，很喜欢喝这个汤，尝一口，鲜润可口，还有很多食疗功效。 　  

　　当你满口还是浓郁的鲍螺鲜香的时候， 一盅炖了四个小时的橄榄花胶炖响螺摆在你面前，用勺子喝一口，鲜、润、美味，再吃响螺肉，最后咬一口青橄榄，回味无穷。


油泡印尼黄砂响螺，可以说是海螺中的大个子，肉质爽脆，注意背景中的响螺壳做的装饰背景，这个架势你见过？

    接下来， 我被这道菜的背景中的响螺壳做的装饰所吸引，278元/斤的油泡印尼黄砂响螺 ，可以说是海螺中的大个子，肉质爽脆。我喜欢一片螺肉加上蔬菜一起入口，感觉更鲜。


香草碳烧澳洲香螺拼大连鲜鲍，这道菜给我今天留下最深刻的印象，先是满足了视觉的享受，那金黄的颜色，让人口水直接流。

　　正在品尝着响螺片的时候，一阵阵炭香飘了进来，接着是烧烤海鲜的浓郁香味，原来今天最吸引我的“香草碳烧澳洲香螺拼大连鲜鲍 ”上来了，先是满足了视觉的享受，那金黄的颜色，让人口水直接流，澳州香螺和大连鲜鲍用法国香草腌制后放在炭火上烧烤, 鲍螺肉清爽而有质感，更加上香草味中的淡淡炭香，谁能忍受的了那种诱惑？？



拿出一只，我不喜欢用刀慢慢切开品尝，我喜欢用叉子直接把整只鲜鲍放入口中，让鲍鱼肉和汁在我的口腔中翻云覆雨，嘿嘿。

香草碳烧澳洲香螺拼大连鲜鲍, 拿出一只，我不喜欢用刀慢慢切开品尝，我喜欢用叉子直接把整只鲜鲍放入口中。

意大利芝士焗大连海角螺 ，入口就能感觉到一股浓郁的芝士香，细细咀嚼螺肉甘香有劲，芝士的香滑更容易带出?

    马上接着来的意大利芝士焗大连海角螺，对比之下，略有逊色，但入口就能感觉到的一股浓郁芝士香，在细细咀嚼之下，螺肉甘香有劲，芝士的香滑更容易带出海螺的风味。

　　今天的美食，不但是味觉的刺激，更是视觉的盛宴。

  鸡汁木耳美国响螺片蒸菜心，这道菜给我的感觉是那一抹金黄色，感觉好象一朵高雅的兰花，让人实在不忍吃下。  

中场休息后，继续鲍螺万有，先是麦师父推出一车，亲自堂灼鲍鱼给我们吃！

一只近二斤的澳洲网鲍，去壳切薄片，晶莹通透

　　这道“虫草水鸭汤堂灼澳州网鲍”，选料一只近二斤的澳洲网鲍，去壳切薄片，晶莹通透，网鲍放入用虫草、水鸭熬制好的汤……鲍鱼味鲜香嫩软，那汤更是极品……清甜又有药疗功效。（注：澳洲网鲍350元/斤，汤底每位另收68/位）

　　然后是一个极具视觉效果的“金鼎鲍螺万有”，和佛跳墙有异曲同工之处，用料以台湾鲍、美国红螺、澳州香螺、大连海螺、红莉子螺、灵芝菇为主料……香浓！但价格也不菲，680元。 　　

　　最后再来个爽脆螺肉野菌饺，是今天的一道特色点心。螺肉野菌饺，选用美国海螺肉、干瑶柱、鲜虾仁、榆木、木耳、猪肉和三种野菌，一打68元。

　　吃完这个点心，鲍螺万有印到了我脑海，来自世界各地的十多种鲍鱼海螺，经过各种特别的做法，让我对鲜鲍和海螺更深的了解……


网鲍放入用虫草、水鸭熬制好的汤……

    这道“虫草水鸭汤堂灼澳州网鲍”，选料一只近二斤的澳洲网鲍，去壳切薄片，晶莹通透，网鲍放入用虫草、水鸭熬制好的汤……鲍鱼味鲜香嫩软，那汤更是极品……清甜又有药疗功效。（注：澳洲网鲍350元/斤，汤底每位另收68/位）


麦师父亲自泡制这道“虫草水鸭汤堂灼澳州网鲍”


在鸭汤中稍微一灼即可！


虫草加水鸭都是一流的食材，熬汤灼大网鲍…… 真是诱惑

金鼎鲍螺万有，很喜欢这道菜，好有质感！

    然后是一个极具视觉效果的“金鼎鲍螺万有”，和佛跳墙有异曲同工之处，用料以台湾鲍、美国红螺、澳州香螺、大连海螺、红莉子螺、灵芝菇为主料…… 香浓！但价格也不菲，680元。

金鼎鲍螺万有，和佛跳墙有异曲同工之处，用料以台湾鲍、美国红螺、澳州香螺、灵芝菇为主料……


爽脆螺肉野菌饺，是今天的一道特色点心。

螺肉野菌饺，选用美国海螺肉、干瑶柱、鲜虾仁、榆木、木耳、猪肉和三种野菌

两只最大块头的海螺


鲜鲍


    然后是一个极具视觉效果的“金鼎鲍螺万有”，和佛跳墙有异曲同工之处，用料以台湾鲍、美国红螺、澳州香螺、大连海螺、红莉子螺、灵芝菇为主料…… 香浓！但价格也不菲，680元

jack.789

看看而已，贵得吓死人了，
不敢想象。  哈哈

口水狂喷中，天啊，LZ你诱惑我

看到就想吃，不知道吃一顿需要花花多少银子？

有这价钱还真不如去阿一吃干鲍，根本不是同一个级别的货品嘛。100斤铜和一斤黄金，是人都会选

这个美食盛宴，也是掏人钱包的盛宴啊，普通老百姓终其一生也许都没机会品尝到

kissmebaby

吃三道菜一个月工资就豁出去了，消费不起啊，不过仍然感谢楼主，开眼界了

感谢楼主，开眼界了 美食盛宴看到就想吃

鲍鱼咱吃不起，好贵啊
真是豪华啊
看这就口水狂流啊

真是人间美食呀.鲍鱼的制作就是一门工艺品。只有到了星级才能尝到这么好的
。