有用平底锅来做个披萨这想法是N久N久N久之前

某TX还在苏州时就萌发的

结果在一年多后的今天，偶成功诞生了这个成品出来

可以想像屏幕一端某TX对我发出的BS眼神

说回这成品，MS少了点绿色

昨天在超市的时候只顾拿肉肉了

完全忽略绿色这件事

幸好家里还有点玉米粒

让偶可以伪装一下偶不是纯肉食主义者

配方么...来自于咱们强大的百度  

1.高筋面粉，酵母粉，盐放入盆内，用温水和面，我还加了点同样温度的牛奶一起和

2.加入黄油继续揉至面团光滑

3.和好的面盖上保鲜膜放在温暖处发酵

4.马苏里拉刨丝待用



5.锅内黄油溶开，放入蒜蓉和洋葱碎炒香

6.加入猪绞肉，料酒，继续小火炒至猪肉出油

7.加入切好的蕃茄块继续翻炒出汤汁

8.加入番茄酱，生抽小火煮至番茄碎成酱汁

9.煮好的酱汁加入一点白糖，黑胡椒搅拌至溶化盛起备用

10.锅洗净后直接将培根放入煎至两面微黄后取出晾凉切块备用

11.用煎培根的油把洋葱丝，香肠，玉米略微炒香备用

12.备馅料的功夫，面团发好啦，大约1～1.5倍大小



13.平底锅上先抹一层黄油，将发好的面团内的空气揉掉后擀成锅子大小的饼皮

14.擀好的饼皮摊入锅内，边边稍微厚点，用叉子在上面叉上小孔

15.小火煎15分钟后，熄火，抹黄油，翻面，继续小火15分钟

16.熄火，将煮好的酱汁平铺在饼皮上，边缘留些许空隙出来，洒上奶酪丝，

     再在表面铺上煎好的培根块，炒好的洋葱香肠玉米，最后再撒上奶酪丝

     重新开火，盖上锅盖，小火焖15分钟左右就完成了

     我后来又取出来微波了二分钟，喜欢有点焦香的味道



总体说来还算成功

奶酪丝应该再多刨点的，拉丝的效果应该更好

主要是我懒，那个不好弄，费了半天劲刨了一点点

才用了三分之一块都不到

不过好在不影响口感






[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-7-6 18:31 编辑 ]

中式披萨我知道一个很著名的，土家烧饼，又便宜又好吃

raincslove

不错不错,西式的有的不太好吃,中式的没做过 学到了 谢

以前在我家门口的比萨店里吃过，不好吃，也没有楼主做的这个卖相好。

做披萨最重要的两点是摸在瓶坯上的酱和奶酪，这两点，有一点是好的话即使不摸酱，不放任何蔬菜，只放奶酪进行烘烤也是非常好吃的

看着我都分不出来了 还真没自己做过披萨 这个周末就吃它了

看上去不错, 就是分量的问题. 其实这个披萨皮不好做的

吃不惯         披萨的 口味
不喜欢

patient

图片看着很有食欲啊 受教了有时间自己也尝试做一下

嗨，做的还挺像模像样的啊，佩服大大的手艺