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主料
豆皮 (1包) 葱 (1段) 姜 (6片) 干淀粉 (1汤匙) 油 (适量)
调料
酱油 (3汤匙) 糖 (2汤匙) 鸡精 (1/2茶匙) 料酒 (1汤匙) 香油 (1茶匙)
厨具
蒸锅


1将豆皮用水泡软。

2取一大碗，加入2汤匙酱油，1汤匙糖，鸡精，和料酒，加入适量水，搅拌均匀。

3将豆皮放入酱料中腌15分钟左右。

4取一张完整的豆皮铺在砧板上。

5将剩余的豆皮都铺在上面，一边铺一边撒上腌豆皮的酱料，破损的豆皮放在中间。

6包裹成长条型。

7将包好的豆皮放在盘子上，放上葱段和姜片，中火蒸15分钟左右。

8放凉不烫手之后，两面都拍上淀粉。

9将油烧至开始出现小汽包，放入豆皮炸至金黄，捞出。

10捞出后放在砧板上放凉。

11切成条状。

12将1汤匙酱油，1汤匙糖，和麻油放在碗中搅拌均匀，淋在素烧鹅上即可，也可以光淋麻油，不用酱油和糖。

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这个我们这边在中间放千张 是个吃起来比看起来好的多的东西