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烹制方法　

材料：乳鸽（2~4只）、新奇士橙（1个半）  
配料：桂叶（5~6片）、鸡汤（1罐）、洋葱(1个)、西芹（2根）  
调料：刀唛玉米亚麻籽油（3汤匙）、盐（适量）、黑胡椒（适量）



1　乳鸽洗干净，用厨房纸吸干乳鸽表面的水分。



2　烧热炒锅，放油，放乳鸽进去，煎至金黄，放入烤箱专用的盘中。



3　洋葱去皮切成条，西芹洗净切块，加油放进炒锅里炒一下至半熟。然后一同放进烤盘里。



4　在乳鸽表面扫上一层油，将刚刚煎乳鸽的油一同倒入烤盘里，撒上桂叶、盐和黑胡椒，拌匀。用锡纸封好盘子，推进烤箱165℃烤40~60分钟之间。



5　从橙子表面轻轻刮取适量的橙皮（注意不要刮到白色部分）。将橙子对半切开，挤出橙汁倒入乳鸽中，刮下来的橙皮撒在乳鸽上，再次把烤盘推入烤箱里，上火烤2~3分钟。闻到橙香味从烤炉里飘出即可开吃。

transyou2012

配料有点像西餐做法，搭配还是很不错的。

鑫一

看到乳鸽，想起来以前还喂过一批鸽子。