筱凌紫筱凌紫

　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
　　　　
　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
　　
　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
　　　　
　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
芋头排骨汤
　　
材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
　　　　
　　做法：
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

abuluodi00

色香味俱全！哦对了，香和味我尝不到哦！但是很有食欲！

听泉草堂

用微波炉做简单方便，而且色香味俱全，谢谢了。

aichen

这种做法倒是蛮新颖的，特别是用微波炉做的方法也很简单，下次在家自己试着做一下试试，谢谢楼主了。

wbww

我们这边苦瓜一般是炒着吃或者凉拌了吃，煲汤喝倒是少见

qwert1997

给点图片就更好了，有图有味道啊，见色闻香

w0213

苦瓜去火是道好菜，这个汤做起来也还不是很麻烦，有时间得试一试味道

筱凌紫筱凌紫

好，一会放图片。。。。。。。。。。。。。。。。。。

春風化雨

苦瓜排骨，经典呀！！
煲汤的话一般喜欢煲久点，十分钟我感觉不够。

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真的很不错，问道鲜中微苦，喝起来很是提神