朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢



用料：
1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。



做法：
1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。



2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。



3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄。



4、捞出沥去余油。



5、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。



6、放入剩下的红油，翻炒匀待用。



7、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。



8、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随（口兹）（口兹）声立马上桌。



那孜然的香啊，口水。

提示：好多朋友说起家里没有铁板，我想，如果你们有心的话，网上能买到，一般也就三四十元，在家做菜，要的是一种好心情，也是一种享受，如果只是为了果腹，我想也不会有心思去弄一些东西。祝愿各位天天能有美食相伴！

[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 17:20 编辑 ]

gestapo66

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

pedal

家里没有铁板，搞不起铁板烧，但楼主把孜然牛肉的做法讲的很详细，点红心支持了！

牛肉一定要搭配洋葱的，这样才会更好的吸收牛肉的营养

这个是相当爽啊，就着啤酒，那叫一个美啊！

在家里做铁板的比较麻烦罢了，味道还是不错的

zjh251025

下面摆放的芹菜和洋葱能熟吗？要是能熟，倒是一道不错的菜式。

再现江湖

家里没铁板估计用平锅代替也行吧，看着就流口水，哪天试试，感谢楼主。

QUICK390

我妈妈经常做给我吃，只不过不是铁板是平板的

littlewoodbird

烧烤的时候最喜欢的就是多放孜然粉  我就喜欢这个味道 哈