八仙

爆炒冬瓜皮[图文]

原料：冬瓜、青红尖椒、葱、姜、盐、豆瓣酱、食用油。



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    做法如图，简洁的家常菜，旺火爆炒就行。



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    1.冬瓜去肉留皮（按照米芽的提醒，可以适当多留点儿冬瓜肉）。

    2.冬瓜皮切成薄片，葱切末，姜、青红椒切丝。

    3.起锅热油，下葱姜爆锅后放入冬瓜皮旺火快炒。

    4.等到冬瓜肉变至快透明时，放豆瓣酱翻炒上色；下青红椒丝炒匀，加少许盐调味后即可。

    新鲜的爆炒冬瓜皮，赶紧来尝尝它的滋味儿。