[转帖] 香菇韭菜炒百葉

李渊

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1楼大中小发表于 2009-8-7 07:44 只看该作者

香菇韭菜炒百葉

主料:

香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。

調料:

生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。

做法：

1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；

2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；

後下入香菇與百葉絲；

翻炒兩分鐘左右；

3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；

4.加入適量的鹽

再加點蠔油炒勻；

最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。

裝盆上桌

小提示:

香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-8-7 18:45

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cliverhqs 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-8-7 08:50 只看该作者 0 这个不算特色，私房之类的吧，比大众还大众啊。
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jshglt5 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-8-10 10:11 只看该作者 0 看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。
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jshglt5 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-10 10:12 只看该作者 0 看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。
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tianqihongchen 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-10 12:30 只看该作者 0 香菇阿我的最爱看着这图沃就想i吃下次试试
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lengtai

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6楼大中小发表于 2009-8-10 13:37 只看该作者

啥叫“百葉”？请楼主解释下，我看就是有点象咱们这的干豆腐，不知道我说的对不对

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lenovo2009 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-8-10 21:02 只看该作者 0 啥叫“百葉”？请楼主解释下，我看就是有点象咱们这的干豆腐，不知道我说的对不对 -----同文，原以为是牛百叶，是豆腐皮？！！
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