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[转帖] 香椿芽拌豆腐的做法

wys811116 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-9-5 23:35  只看该作者
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香椿芽拌豆腐的做法

香椿芽拌豆腐的做法
两卤水豆腐，香椿芽适量，豆腐切成小丁，用开水焯一下，香椿洗净，在开水中烫一下，捞出切碎，将豆腐用汤匙压碎，放在盘子中，将香椿码放在豆腐上面，均匀的撒上精盐，滴上几滴香油，吃时拌一下。

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2楼 大 中 小 发表于 2008-9-6 13:30  只看该作者
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真是太感谢大大啦！因为俺们单位刚刚发了一箱子东西，里面就有香椿芽，但俺们办公室没人知道咋作菜，正犯愁呢！大大真是及时雨啊！太感谢你啦！马上去买豆腐来拌拌。谢谢！

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3楼 大 中 小 发表于 2008-9-7 11:25  只看该作者
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楼主说的是新鲜香椿芽，现在是秋天，一般没有鲜香椿芽。如果是腌制的，用净水冲掉上边的盐，再用净水把腌制的香椿芽袍上半小时以免太咸，空干水分，切末就可以了。新鲜的不要用开水焯，只要切末办少许盐，半小时后就可拌豆腐了。
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